(1)乳酸杆菌属(Lactobacillus)：嗜酸乳杆菌(L. Acidophilus)、保加利亚乳杆菌(L. Bulgaricus)、干酪乳杆菌(L.Casei)、乳酸乳杆菌(L. lactis)、植物乳杆菌(L. Plantarum)； /!FWuRe^
(2)双歧杆菌属(Bifidobacterium)：青春双歧杆菌(B. adolescentis)、婴儿双歧杆菌(B. infantis)、动物双歧杆菌(B. animalis)、长双歧杆菌(B. longum)、嗜热双歧杆菌(B. thermophilum)、两歧双歧杆菌(B. bifidum)； 5t:8.%<UK
(3)肠球菌属(Enterococcus)：粪肠球菌（E.faecalis）又称粪链球菌(S. faecium)、屎肠球菌（E.faecium）又称屎链球菌(S. faecium)； ] hw-Bu\{
(4)链球菌属(Streptococcus)：嗜热链球菌(S. thermophilus)、乳酸链球菌(S. lactis) 又称乳酸乳球菌(L.lactis)、乳脂链球菌(S. cremoris)； }E <^gAh}
(5)芽孢杆菌属(Bacillus)：凝结芽孢杆菌(Bacillu coagulans)、枯草芽孢杆菌(B. subtilis)、地衣芽孢杆菌(B. lincheniforms)、短小芽孢杆菌(B. pumilus)； L wJ0
(6)片球菌属(Pediococcus)：乳酸片球菌(Pediococcus acidilacticii)、啤酒片球菌(P. cerecisiae)、戊糖片球菌(P. pentosaceus)； i^Ut015q%
(7)乳球菌属(Lactococcus)：乳酸乳球菌(L.lactis)又称乳酸链球菌(S. lactis)； zi] %Zp
(8)拟（类）杆菌属（Bacteroides）：禽拟(类)杆菌(B. suis) jh ez
(9)酵母菌属(Yeast）：啤酒酵母或酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、海洋红酵母； .q`{Dgc~
(10)曲霉菌属(Aspergillus)：黑曲霉(Aspergillus niger)、米曲霉(A. oryzae)
